甜品: 純素朱古力杏仁曲奇 食譜

濃郁朱古力味加上香脆杏仁片，沒有雞蛋、牛奶的曲奇仍然鬆化可口! 這食譜不用高脂的牛油、高糖的精製白麵粉、白砂糖，好味之餘又零罪疚感!

純素不等如無味道! 大家快試試這個簡單又吸引的食譜啦!

 

 

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純素朱古力杏仁曲奇

 

準備時間:    15 分鐘

焗製時間:    15 分鐘

完成時間:    60 分鐘

 

材料 (約 40 塊 5cm小塊)

200g   全麥粉

30g      木薯粉

60g      原蔗糖

80g      植物油

40g      豆漿

30g      杏仁片

2湯匙   可可粉

1茶匙    雲尼拿精油

1茶匙    泡打粉

 

製作方法

1.  拌勻乾材料 (全麥粉、木薯粉、原蔗糖、杏仁片、可可粉、泡打粉)，加濕材料 (植物油、  豆漿、雲尼拿精油)，拌勻。
2.  麵糰搓成圓柱狀，用保鮮紙包好，放雪櫃冷藏30分鐘。
3.  預熱焗爐 180°C。
4.  把麵糰平均切成0.5cm厚小塊。
5.  焗15分鐘，取出放涼。

 

小貼士

1. 木薯粉令曲奇更脆口，如沒有可用全麥麵粉。
2. 原蔗糖可用機打磨成粉狀，令曲奇口感更佳。